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La carne rossa alla sbarra… come finirà?

Quando l’International Agency for Research on Cancer (IARC) di Lione ha definito la carne rossa probabilmente cancerogena si è letteralmente scatenato un putiferio: nutrizionisti, associazioni di categoria, rappresentati del “popolo veg”… ognuno ha…

Indagine demoscopica: come cambiano le abitudini degli italiani a tavola

Italiani sempre più “salutisti”, anche a tavola. Nelle scelte alimentari oramai guardano “prima alla salute e poi al gusto”. Secondo il sociologo Riccardo Finzi, che da oltre 40 anni studia i comportamenti del…

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